SajianSedap.grid.id – Seperti namanya, kue lidah kucing tentu harus melebar dan menipis.
Kadang karena kesalahan tertentu, kue lidah kucing tidak melebar, malah menggembung.
Rasanya tetap akan renyah, tapi tampilannya jadi kurang cantik.
Mari kita cari tahu penyebab dan cara mengatasi lidah kucing tidak melebar di bawah ini,
1. Perbandingan bahan tidak tepat
Kalau perbandingan bahan tidak tepat, tentu saja lidah kucing tidak melebar.
Bahan tepung tidak boleh terlalu banyak.
Cara mengetahuinya, jika adonan sulit disemprotkan, bisa dipastikan jumlah tepung terlalu banyak.
(Baca juga: Bosan dengan Nasi Putih? Coba 5 Variasi Nasi yang Enaknya Keterlaluan)
(Baca juga: Menu Khas Mandailing pada Ngunduh Mantu Kahiyang-Bobby Ini Bikin Publik Penasaran)
2. Menggunakan bahan tambahan terlalu banyak
Kadang, kita ingin membuat variasi kue lidah kucing yang sedikit berbeda.
Akhirnya ditambahkanlah kacang, keju atau bahkan pisang.
Nah, jika terlalu banyak, bahan tambahan ini juga bisa membuat lidah kucing tidak melebar, lo.
Jadi, jumlah bahannya tidak boleh terlalu banyak, terutama yang teksturnya terlalu padat.
3. Pengocokan mentega dan putih telur belum cukup lama
Ketahuilah, pengocokan mentega harus cukup lama.
Kira-kira sekitar 12 menit.
Begitu juga dengan putih telur.
Pengocokan putih telur harus dilakukan sampai mengembang betul.
(Baca juga: Kaldu Daging Paling Baik Direbus Air Dingin atau Air Mendidih? Ini Jawabannya)
(Baca juga: Kesal Karena Kerak Hitam Pada Pantat Wajan? Hilangkan dengan Cara Mudah dan Praktis Ini)
4. Pengadukan yang terlalu lama dan cepat
Kadang, kita terlalu semangat mengaduk lidah kucing.
Catat baik-baik, pengadukan adonan lidah kucing tidak boleh terlalu kuat dan berulang-ulang.
Karena itu, putih telur cukup dikocok sampai mengembang saja tidak sampai kaku.
Tujuannya untuk memudahkan pengocokan.
5. Pengovenan dilakukan dengan temperatur yang salah
Saat memanggang lidah kucing, temperatur oven tidak boleh terlalu rendah, tidak boleh terlalu tinggi.
Pasang 140 derajat celcius untuk hasil yang bagus.
Sudah baca keseluruhan artikel?
Yuk, review kembali kesalahan mana yang Anda lakukan sehingga lidah kucing tidak melebar.
Lidah kucing termasuk kue yang wajib ada di setiap hari raya.
Jadi, tidak rugi deh kalau mempelajari dan menguasi pembuatan kue renyah satu ini.
(Baca juga: Macaroni Goreng, Snack Gurih Nan Lezat yang Pas Untuk Menunda Lapar)
(Baca juga: Cotton Doughnut, Donat Ekstra Lembut Yang Wajib Dicoba Akhir Pekan Ini)