Tetapi jangan terlalu sering, ya.
Aduk seekali saja agar sagu mutiara tidak lengket.
Jika terlalu sering diaduk, sagu mutiara bisa hancur.
3. Cek Kematangan Sagu Mutiara
Pada bagian tengah sagu mutiara terdapat titik putih, yang semakin lama akan tampak semakin mengecil pada saat dimasak.
Ketika titik putih tersebut sudah menghilang dan warnanya berubah menjadi transparan, tandanya sagu mutiara sudah matang.
Segera matikan api dan angkat sagu mutiara.
(Baca juga: Kelapa Parut Tidak Mudah Basi dengan Tips Ini, Cocok untuk Santan dan Taburan )
(Baca juga: Percaya Deh! 5 Resep Serba Pindang ini Pasti Enak Siapa Pun yang Membuatnya )
4. Segera Siram dengan Air Dingin
Setelah sagu mutiara diangkat, segera siram dengan air dingin.
Kendati sudah keluar dari panci, sagu mutiara dalam keadaan panas sebenarnya masih bisa melakukan proses pematangan.