Jadi rasa manis gula kuning akan lebih terasa.
Gula kuning cocok untuk dibuat jadi karamel karena bisa mengeluarkan harum gula yang alami.
Bisa juga dijadikan pengganti gula tepung pada bahan kue atau masakan, tapi gula kuning harus dihaluskan terlebih dahulu.
Lalu karena rasanya yang manis, penggunaan gula kuning juga harus dikurangi.
Misalnya dalam resep membutuhkan 150 gram gula tepung, maka kita bisa menggantinya dengan 125 gram tepung kuning yang sudah dihaluskan.
(Baca juga: Letakkan Bawang Putih di Kuping Semalaman, Rasakan Berbagai Khasiatnya di Pagi Hari!)
(Baca juga: Selain Tidak Matang, Ini Penyebab Lain Daging Ayam Bebercak Darah)
2. Gula pasir putih
Seperti yang sudah dibahas sebelumnya, gula putih merupakan gula kuning yang sudah melakukan proses penyulingan atau yang bisa disebut rafinasi.
Oleh karena itulah gula putih tidak semanis gula kuning karena zat molases dari tebu yang berwarna gelap sudah diambil.
Tapi kalau urusan gizi dan nutrisi, gula kuning dan gula putih tidak terlalu jauh, kok!
Karena warnanya yang putih, gula ini bagus untuk membuat agar-agar atau jeli yang berwarna bening agar warnanya tetap cantik.