Sedang untuk dibuat sop, soto, semur dan masakan lain, disarankan menggunakan ceker ayam negeri karena daging cekernya lah yang hendak dimakan.
(Baca juga: Megahnya Dapur Rumah Uya Kuya Jadi Sorotan, Tapi Menu Buka Puasa dan Sahurnya Biasa Banget!)
(Baca juga: Mudahnya Membuat Selai Nanas Isian Nastar Tidak Keras dengan Tips Ini)
Cara Membersihkan Ceker
Cara membersihkan ceker adalah bagian sangat penting dalam mengolah ceker.
Banyak yang mengira karena ceker adalah bagian yang menyentuh tanah, maka menjadi tidak higienis.
Padahal, proses pembersihannya sangat menyeluruh.
Istilahnya, ceker ayam melalui proses pedicure sebelum diolah, caranya yaitu:
- Potong kuku ceker.
- Buang lapisan kulit yang masih menempel di ceker (biasanya berwarna kuning).
- Buang bagian yang keras di telapak ceker.
- Sikat ceker dengan sikat gigi sampai ke sela-sela jari kakinya.