Cara Membuat Kaldu Sayuran
Langkah pertama, pilihlah berbagai sayuran yang ingin digunakan dalam.
Semakin banyak jenisnya, semakin baik.
Gunakan bawang bombay, wortel, seledri, bawang putih, daun bawang, dan peterseli.
Gunakan pula jamur kering.
Jamur mengandung asam glutamat yang tinggi sehingga berperan kuat dalam menghasilkan rasa umami yang alami.
Agar lebih bercitarasa Asia, jangan lupa menambahkan daun salam dan jahe.
Jika ingin rasa manis yang kuat, jangan lupa memakai tomat dan jagung.
Sebaliknya, jangan gunakan sayuran yang berpati seperti kentang, karena akan membuat warna kaldu menjadi keruh dan kental.
Sayuran dari keluarga kubis-kubisan dan bayam pun tidak cocok digunakan sebagai bahan dasar kaldu, karena akan membuat kaldu pahit.
(Baca juga: 8 Cara Agar Selai Nanas Isian Nastar Tahan Lama! Wajib Ditiru)
(Baca juga: Intip Menu Sahur Siti Nurhaliza, Porsinya Banyak Tapi Sehat dan Sederhana, Bisa Jadi Inspirasi, Nih!)