- Bila menggunakan beras ketan, pilih yang butirannya panjang.
- Rendam beras ketan semalaman agar mudah empuk.
BACA JUGA: Seharga 13 Miliar, Kue Pengantin Ini Jadi yang Termahal di Dunia, Tapi Bentuknya Kok…
Isian Untuk Bacang
- Aslinya, isian untuk bacang adalah daging babi.
Namun, kini isian bacang bervariasi. Bisa dengan daging sapi, daging ayam, atau bahkan tahu yang diperkaya dengan jamur.
- Saat menaruh adonan isi, sertakan juga kuahnya agar melumuri beras sehingga nasi/ketan tidak hambar rasanya.
- Isian untuk bacang cukup banyak sampai 70 persennya.
Makin banyak isinya, makin enak rasanya.
BACA JUGA: Dengan Resep Teruji ini, Tom Yam Soup Buatan Kita Pasti Enak
Merebus Bacang
- Ikat bacang secara berkelompok supaya mudah diambil setelah matang.