SajianSedap.grid.id – Tauto adalah hidangan khas Pekalongan.
Sajian sedap berkuah cokelat dengan isi daging jeroan sapi ini pas kalau disajikan hangat bersanding dengan nasi putih.
Durasi: 60 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
500 gram daging sengkel
150 gram paru sapi rebus, potong kotak
150 gram usus sapi rebus, potong-potong
2.500 ml air
3 cm jahe memarkan
3 batang serai ambil putihnya, memarkan
4 sendok makan taoco manis
3 sendok makan kecap manis
3 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
8 lembar daun jeruk buang tulangnya
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit dibakar
3 buah cabai merah
Bahan Pelengkap:
2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
2 batang seledri, iris halus untuk taburan
100 gram emping goreng
4 butir telur rebus dibelah dua
2 buah jeruk nipis diiris
Cara Membuat Tauto Khas Pekalongan:
1. Rebus daging dan air sampai daging empuk. Angkat. Potong-potong. Ambil kaldunya 2.300 ml. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, jahe, serai, dan taoco manis sampai harum. Tuang ke rebusan daging. Rebus hingga mendidih.
3. Masukkan daging, paru, usus, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
4. Tambahkan daun jeruk. Aduk hingga layu. Sajikan dengan pelengkap.
BACA JUGA: Sayang Banget BCL Jarang Masak, Padahal Dapurnya Super Mewah dan Bikin Banyak Orang Iri!
BACA JUGA: Netizen Dibuat Kagum Oleh Ashanty yang Tegur ART-nya Karena Hal Ini, Contoh yang Baik, Nih!
BACA JUGA: Bukan Berlian Atau Tas Mahal, Ini yang Raffi Ahmad Berikan Sampai Nagita Slavina Sumringah, So Sweet
BACA JUGA: Asisten Ashanty Unggah Foto Arsy dan Arsya Sahur Pagi-Pagi, Begini Komentar Netizen
BACA JUGA: Supaya Nastar Mengkilap Cantik, Patut Tahu Tips Sederhana di Bawah Ini