SajianSedap.id – Garam bisa jadi penyedap wajib bagi masakan.
Namun kini kita harus berhati-hati.
Penggunaan garam yang berlebihan sangat tidak baik bagi tubuh, terutama bagi pengidap darah tinggi.
BACA JUGA:Ingin Dapur Terlihat Bersih dan Rapi? Singkirkan 4 Benda Ini dari Dapur Sekarang Juga!
Berikut ada beberapa bahan dan cara yang bisa digunakan, agar masakan tetap enak tanpa garam.
Akademi Gizi dan Diet memberikan tips agar memilih bahan makanan yang berkualitas bagus.
Terlalu lama memasak akan menghancurkan rasa makanan dan menghilangkan nutrisinya.
BACA JUGA:Bubur Sumsum Tidak Akan Menggumpal Lagi Kalau Kita Ikuti Tips Mudah Ini
1. Cek kemasan makanan
Carilah produk makanan yang berlabel bebas sodium karena mengandung kurang dari 5 mg sodium per porsi, natrium sangat rendah yang mengandung 35 mg atau kurang per porsi, atau tidak menambahkan garam sama sekali.
Perlu diketahui bahwa kaldu, dressing, kecap, kaldu instan, pelunak daging, mustard, dan saus mengandung tinggi garam.
BACA JUGA: Meski Disimpan di Rice Cooker, Nasi Bisa Cepat Kering Karena Kesalahan Ini
2. Ganti garam dengan bahan lain
Pada tiap resep pasti menuliskan jumlah garam yang dibutuhkan.
Namun, mulailah ganti garam dengan bahan lain atau rempah-rempah.
Makanan akan tetap enak tanpa garam. Rempah yang bisa digunakan adalah rosemary, marjoram, thyme, tarragon, bubuk bawang bombay, bubuk bawang putih, merica, pala, jinten, bubuk kari, jahe, ketumbar, daun salam, oregano, mustard kering, atau dill.
Anda juga bisa membuat rempah campuran sendiri untuk menggantikan garam, dan membuat makanan menjadi lebih lezat.
BACA JUGA: Setelah Lebaran, Masyarakat Tionghoa Rayakan Hari Makan Bakcang
Resep campuran tersebut dibuat oleh American Heart Association, yang terdiri dari ½ sdt cabai cayenne, 1 sdt bubuk bunga pala, 1 sdt bubuk basil, 1 sdt bubuk bawang merah, 1 sdm bubuk bawang putih, 1 sdt bubuk lada hitam, 1 sdt bubuk thyme, 1 sdt bubuk sage, 1 sdt peterseli kering, dan 1 sdt marjoram.
Pastikan rempah kering benar-benar disimpan di tempat yang sejuk dan gelap, untuk memaksimalkan rasa yang dikeluarkan saat dicampur dengan makanan.
3. Masak sendiri makanan
Pilih bahan makanan yang segar bukan makanan awetan, seperti makanan asap dan makanan kalengan.
Jika Anda tetap akan mengonsumsi makanan kaleng, sebaiknya cuci bahan dari sisa air rendaman yang menempel.
BACA JUGA: 8 Makanan di Sekitar Kita Yang Ampuh Turunkan Risiko Kanker Serviks
Yuk, ganti garam dengan rempah atau bahan lain.
Agar nutrisi dalam makanan bisa tetap terjaga, makanan menjadi lebih lezat, dan makanan tetap enak tanpa garam. (SCI/dari berbagai sumber)
BACA JUGA: Jarang Diekspos, Begini Meriahnya Perayaan Ultah Anak Tiri Zaskia Adya Mecca