Baca Juga: Ini Dia Cara Ampuh Menghadirkan Hidangan Lezat Untuk Sarapan Cuma Dengan Resep Steak Tahu Sayuran
2. Tenderloin
Sesuai dengan namanya, daging bagian tenderloin memiliki tekstur serat yang sangat lembut.
Hal ini disebabkan karena letaknya di bagian pinggang sapi yang jarang sekali digunakan untuk beraktivitas.
Karena itulah daging bagian sirloin disebut sebagai daging has dalam.
Bagian daging ini juga memiliki lemak yang sangat sedikit.
Karenanya, sangat cocok untuk orang-orang yang sedang diet.
3. Ribs atau Iga
Daging iga merupakan daging bagian dada yang menempel pada tulang rusuk sapi.
Bagian iga sapi memiliki keistimewaan karena dagingnya yang cenderung lebih sedikit tapi jauh lebih juicy ketimbang bagian lainnya.
Jenis daging ini juga memiliki lemak yang membuat iga sapi tidak hanya nikmat sebagai steak, tapi juga cocok untuk olahan sop.
Tekstur daging ini sangat kenyal dan tidak seempuk bagian sirloin dan tenderloin.
Baca Juga: Presto Daging Sapi Berapa Menit? Ini Panduan Lengkapnya Untuk Anda Supaya Pas Empuknya Di Mulut
4. Brisket
Di Indonesia, brisket terkenal dengan sebutan sandung lamur.