Bahan Pelapis (aduk rata):
6 sendok makan maizena
2 sendok makan tepung beras
Bahan Bumbu (aduk rata):
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh bumbu ngohyong
1/4 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat Pentul Lada Garam:
1. Kerat bagian bawah pentul ayam, dan tarik dagingnya ke arah atas.
2. Lumuri ayam dengan campuran bawang putih, jahe parut, garam, dan merica bubuk. Diamkan 10 menit.
3. Lumuri ayam dengan bahan pelapis tipis-tipis.
4. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.