1 liter minyak untuk menggoreng
Bahan Balado:
5 butir bawang merah ditumbuk kasar
5 buah cabai merah besar ditumbuk kasar
5 buah cabai merah keriting ditumbuk kasar
2 lembar daun salam
1 1/2 sendok teh garam
50 gram gula merah sisir
1 sendok makan gula pasir
1 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalan 2 sendok
makan air
3 sendok makan minyak untuk menumis