2 cm lengkuas, memarkan
1 1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
3 sendok makan minyak goreng
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
3 sendok makan sambal cabai rawit
Bumbu halus:
13 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar
2 sendok teh merica