SajianSedap.id - Mari sajikan Lontong Medan sebagai menu sarapan keluarga.
Rasanya yang istimewa pas untuk memulai hari sebelum beraktivitas.
Simak resep mudahnya berikut ini.
Durasi: 45 menit
Sajian: 4 porsi
Bahan:
4 buah lontong, potong-potong
Bahan kuah:
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 batang serai, ambil putihnya
1.000 ml air
4 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah sisir halus
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit, bakar
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh ketumbar
2 cm jahe
Bahan taoco udang:
150 gram udang kupas, sisakan ekornya
100 gram daging sandung lamur, potong kotak 11/2 cm
50 gram tekokak
3 butir bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
2 buah cabai merah besar, iris miring
2 sendok makan taoco
1 lembar daun salam
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 cm jahe
10 buah mata petai, belah dua
15 gram bunga kecombrang, iris
400 ml air
1 buah tomat, potong-potong
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
Cara Membuat Lontong Medan:
1. Kuah, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih. Tambahkan kacang panjang dan santan. Masak sampai matang.
2. Taoco udang, panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, taoco, daun salam, serai, dan jahe sampai harum. Masukkan petai dan bunga kecombrang. Aduk sampai layu. Tambahkan udang dan daging. Aduk sampai berubah warna. Masukkan air, tekokak, tomat, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
3. Sajikan lontong bersama kuah dan taoco udang.
BACA JUGA: Dari Lamaran Hingga Pengajian, Ini Makanan yang Selalu Ada di Pernikahan Tasya & Randi
BACA JUGA: Sambut Mertua Datang, Nana Mirdad Masak Sampai Dibantu 3 ART! Menunya Bikin Disayang
BACA JUGA: Mayangsari Makan di Resto Mewah Bareng Geng Sosialita, Warganet Beri Sindiran Pedas Ini!
BACA JUGA: 15 Tahun Disekap Dukun Bejat, Nyatanya Makanan Ini Yang Mampu Membuat Hasni Bertahan Hidup
BACA JUGA: Ahmad Dhani Jual Rumah Demi Nyaleg, Kondisi Dapurnya yang Berantakan Bikin Shock!
BACA JUGA: Diberhentikan dari Ojek Online, Pria Ini Malah Sukses Buka Warteg Ojol dengan Harga Rp 10 Ribuan