15 buah cabai rawit merah utuh, memarkan
100 gram belimbing wuluh, potong-potong
10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
4 lembar daun salam
3 1/2 sendok teh garam
4 1/2 sendok teh gula merah, sisir
3 sendok teh air jeruk nipis
50 gram kemangi, ambil daunnya
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar