Daun Pakis Paling Enak Berasal dari Kalimatan
Kalimanatan bisa dibilang jadi daerah penghasil daun pakis paling enak.
Entah mengapa, daun pakis di sana bisa betul-betul renyah dan tidak pahit.
Nah, kebanyakan restoran mengirim langsung daun pakisnya dari Kalimatan supaya rasanya betul-betul nikmat.
Tapi, yang di pasaran, khususnya Jakarta, kebanyakan bukan daun pakis Kalimatan.
Baca Juga : Nihari, Variasi Semur Daging Lezat dari Pakistan Yang Sayang Kalau Dilewatkan
Hasilnya, daun pakis tentu tak bisa seenak di restoran.
Tak jarang, daun pakisnya juga tua, lo.
Padahal, syarat utama daun pakis yang enak adalah daun pakis yang masih muda.
Jadi, pada bagian ujung masih ada pucuknya yang menggulung.
Kalau sudah tua, daun pakai cenderung keras dan pahit.
Nah, untuk menghilangkan rasa pahitnya sebenarnya ada cara.