SajianSedap.id – Resep Nasi Bakar Cakalang bisa menjadi salah satu resep inspiratif untuk dikreasikan Anda dan keluarga di rumah.
Daging ikan cakalang yang ditumis dengan bumbu khas menjadi alasan untuk terus menikmat nasi bakar cakalangini.
Sajikan untuk disantap bersama keluarga di rumah.
Durasi: 60 Menit
Sajian: 13 Bungkus
Bahan:
500 gram beras, cuci bersih
900 ml santan, dari 1 1/2 butir kelapa
3 lembar daun salam
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
3/4 sendok teh garam
daun pisang untuk membungkus
Bahan Kuah Areh:
300 ml santan, dari 1 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
Bahan Tumisan:
250 gram ikan cakalang, digoreng, disuwir-suwir
3 buah cabai merah besar, diiris tipis
3 buah cabai hijau besar, diiris tipis
5 buah cabai rawit merah, diiris
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk
10 tangkai daun kemangi
1 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak, untuk menumis
100 ml air
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
7 butir bawang merah
2 cm kunyit, bakar
Cara Membuat Nasi Bakar Cakalang:
1. Rebus santan, daun salam, serai, daun jeruk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap. Kukus 30 menit sampai matang.
2. Tumisan, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan cabai aduk sampai layu
3. Masukkan ikan cakalang, garam dan gula pasir. Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.
4. Kuah areh, rebus bahan kuah areh sambil diaduk dengan api kecil sampai kental.
5. Ambil nasi. Pipihkan beri isi. Tutup. Beri kuah areh. Bungkus bentuk lontong panjang. Semat dengan lidi.
6. Bakar sampai matang.
Baca Juga : Sarapan Esok Hari Pasti Jadi Tak Biasa dengan Nasi Bakar Kuning yang Memanjakan Lidah
Baca Juga : Untuk Besok Pagi, Kita Buat Nasi Bakar Udang Jamur Saja, Yuk!
Baca Juga : Hmm, Aroma Nasi Bakar Sambal Belut Bikin Buka Bersama Makin Berselera
Baca Juga : Siapa Menolak Disajikan Nasi Bakar Serundeng Ikan Ini Saat Buka Puasa
Baca Juga : Seisi Rumah Pasti Berkumpul di Meja Makan Kalau Ada Nasi Bakar Ayam Jamur