1. Bahan Utama
Bahan utama pembuatan soun adalah tepung sagu.
Jadinya, Ia punya tampilan lebih putih bening ketimbang soun.
Soun juga lebih berkilat ketimbang bihun.
2. Tesktur
Tesktur soun jauh lebih lembut dan mudah hancur ketimbang bihun.
Kalau soun punya tekstur kenyal, soun tidak ada sama sekali.
Baca Juga : Sepiring Cah Oyong Soun Ini, Tepat Banget Untuk Menu Sehat dan Praktis
3. Cara Pengolahan
Sama seperti bihun, soun juga dijual dalam bentuk kering.
Tapi, berbeda sekali dengan bihun, soun malah harus direndam di dalam air dingin.
Karena bahan utamanya adalah sagu, kalau direndam air panas, sisa sagunya langsung menjadi lem dan sounnya saling melekat satu sama lain.
Tak usah cemas, soun memang akan keras kalau direndam air dingin.
Tapi nanti ketika dimasak denganbumbu dan kecap, kita bisa menambahkan air atau kaldu untuk membuatnya jadi empuk.
Nah, sudah jelas, kan, apa perbedaan bihun dan soun?
Baca Juga : Sarapan dengan Soun Goreng Kuning Rebon Pasti Habis Disantap Secepat Kilat