Setelah itu, resep bisa diubah sedikit, tetapi tidak boleh terlalu banyak mengubahnya.
Dengan begitu, hasil roti buatan kita pasti bisa sukses lembut..
2. Pilih Bahan Yang Berkualitas
Ingat, kualitas bahan tak cuma berpengaruh terhadap rasa roti, tetapi juga pada keberhasilan roti.
Ragi yang kualitas kurang baik, misalnya membuat roti tidak mengembang sempurna.
Untuk tepung yang digunakan untuk membuat roti adalah tepung yang proteinnya cukup tinggi.
Saat diadoni, protein akan berubah menjadi gluten yang kemudain akan memberi tekstur yang bagus pada roti.
Jadi, semakin tinggi proteinnya, makin bagus pula roti yang dihasilkan.
Sayangnya, tingginya protein akan membuat roti jadi keras.
Karena itu kadang tepung yang digunakan dalam membuat roti dicampurkan dengan tepung protein sedang untuk membuat roti lebih lembut.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini
Baca Juga : Cantik Dan Mudah Dibuat, Roti Goreng Kapucino Cocok Untuk Camilan Akhir Pekan