2. Menggiling Daging Ikan
Jika sudah mendapatkan bahan bakunya, hal yang kemudian kita lakukan adalah menggiling dagingnya.
Dalam membuat fish ball, tentu yang harus digiling hingga halus adalah daging ikannya.
Bahan tambahan dalam fish ball seperti daging ayam atau udang cukup dicincang halus karena berguna untuk menambahkan tekstur.
Baca Juga : Ini Dia 5 Langkah Jitu Membuat Sop Daging Lobak Bakso Sapi, Rasa Gurihnya Bukan Main!
Namun, jangan cincang terlalu kasar sebab bahannya malah jadi tidak bisa menyatu.
Tips yang paling penting, setelah semua bahan utama dicampur, uleni adonan fish ball sambil dibanting-banting dalam keadaan dingin agar hasilnya menyatu, ya.
Proses pembantingan ini juga akan menghasilkan fish ball yang kenyal.
Aritikel berlanjut setelah video berikut ini