Jika hendak mengolah tunjang menjadi sop kaki sapi yang enak nan lezat, maka simak tips berikut ini ya.
1. Sebelum diolah menjadi sop, sebaiknya tunjang direbus dulu sampai empuk.
Merebus tunjang sampai empuk biasanya membutuhkan waktu selama dua sampai tiga jam.
2. Merebus tunjang di awal pengolahan juga bisa menambahkan rempah-rempah.
Tujuannya agar aroma tidak enak pada tunjang bisa tersamarkan.
Kita bisa menambahkan rempah-rempah seperti daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe.
3. Air bekas rebusan tunjang sebaiknya tidak digunakan sebagai kaldu.
Pasalnya, air rebusan tunjang akan mudah mengental dan bisa membuat kuah sop kurang segar.
4. Jika tunjang sudah selesai direbus, sebaiknya jangan langsung dimasukan ke air rebusan untuk sop.
Baca Juga : Resep Sop Ayam Kacang Merah Ini Bisa Bikin Santap Malam Terasa Lebih Hangat