5. Terlalu banyak tepung
Pastikan penggunaan tepung sesuai dengan resep.
Jika tepung yang digunakan terlalu banyak, akan membuat kue kering menjadi terlalu kering, kaku, dan tidak bisa melebar saat dipanggang.
Baca Juga : Tips Membuat Kue Kering untuk Pemula, Begini Cara Mengadon Kue Kering yang Benar
6. Terlalu lama memanggang
Pastikan suhu oven saat memanggang adonan kue kering tepat.
Segera keluarkan kue kering saat sudah berwarna coklat keemasan di bagian atas, bawah, dan tepi kue kering.
Menambahkan beberapa menit waktu pemanggangan akan membuat kue kering menjadi terlalu gelap dan membuatnya semakin gelap selama proses pendinginan.
Baca Juga : Kue Kering Lebaran Unik, Resep Putri Salju Kelapa Kering Ini Enaknya Double!
7. Terlalu lama mengocok
Adonan kue kering yang terlalu lama dikocok akan mengaktifkan gluten tepung, sehingga membuat tekstur kue kering menjadi kenyal dan tidak renyah.
Pengocokan tepung sebaiknya hanya sebentar dan dengan kecepatan rendah saja, hanya sampai adonan tercampur rata.
| Penulis | : | Lena Astari |
| Editor | : | Lena Astari |
KOMENTAR