Sajiansedap.com - Resep Soto Bogor yang enak ini pasti selalu dinanti.
Tidak harus malam hari, untuk menu makan siang pun Resep Soto Bogor ini tetap nikmat
Resep Soto Bogor ini dijamin bikin tambah nasi.
Baca Juga: Review Soto Bangkong Semarang, Nyicipin Soto Legendaris dan Paling Dicari di Semarang
Waktu: 60 Menit
Sajian: 10 Porsi
Bhan:
300 gram sengkel
1.500 ml air
150 gram babat
150 gram usus
150 gram paru
150 gram kikil
2.500 ml santan dari 1 butir kelapa
8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
5 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 batang daun bawang, potong-potong
1 1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
2 blok kaldu sapi
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
15 butir bawang merah
10 siung bawang putih
4 cm kunyit, dibakar
6 butir kemiri, disangrai
1 1/2 sendok teh ketumbar
Bahan Pelengkap:
5 sendok makan bawang merah goreng
3 batang daun bawang, diiris
3 batang seledri, diiris
5 sendok makan kecap manis
100 gram emping goreng
3 buah jeruk nipis
Sambal Cabai Rawit:
20 buah cabai rawit merah
3 buah bawang merah
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Soto Bogor:
1. Rebus babat, usus, paru, kikil di dalam wadah terpisah bersama 5 cm jahe yang dimemarkan, 3 lembar salam, 5 lembar daun jeruk, dan 4 cm kunyit bakar yang dimemarkan hingga empuk. Sisihkan.
2. Rebus daging hingga empuk. Angkat. Tiriskan. Ambil kaldu 500 ml.
3. Didihkan santan. Masukkan daging sapi. Biarkan mendidih.
4. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tuang ke rebusan santan.
5. Masukkan daun bawang, garam, merica bubuk, kaldu sapi, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
6. Sambal cabai rawit, rebus cabai rawit merah dan bawang merah sampai layu. Angkat. Tambahkan garam dan gula pasir. Haluskan.
7. Potong-potong daging sapi, babat, usus, paru, dan kikil. Tata di dalam mangkuk. Siram kuah. Sajikan soto bersama pelengkap dan sambal cabai rawit.
Baca Juga: Resep Soto Madura Sederhana Ini Punya Kelezatan yang Bikin Mabuk Kepayang
Baca Juga: Resep Soto Madura Sederhana Namun Lezatnya Beneran Juara
Baca Juga: Resep Soto Ayam Bumbu Poyah Enak Ini Pasti Sulit Banget Ditolak
Baca Juga: (Video) Resep Olahan Daging Kurban: Soto Bogor yang Kuahnya Enak Banget
Baca Juga: Resep Soto Madura Enak, Sekarang Makan Siang Tak Lagi Membosankan
| Penulis | : | Dwi |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR