Sajiansedap.com - Siapa yang tak kenal dengan lontong sayur?
Bahkan Lontong Sayur ini sudah menjadi menu sarapan favorit.
Kini tak perlu beli, karena kita bisa membuat Lontong Sayur sendiri untuk pilihan kalau mau masak apa besok.
Baca Juga: Masak Apa Besok? Resep Lontong Bumbu Serundeng Enak Ini Mudah Dibuat
Waktu: 45 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
5 buah lontong, potong-potong
5 butir telur rebus, kupas
5 buah tahu kulit kotak
150 gram labu siam, potong korek api
5 lonjor kacang panjang, potong 2 cm
1/2 sendok makan ebi, sangrai,
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, ambil putihnya,
1.750 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
4 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi, digoreng
4 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar
3 cm kunyit
Bahan Pelengkap:
2 sendok makan bawang goreng
50 gram kerupuk kanji, goreng
Cara Membuat Lontong Sayur:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
2. Masukkan ebi. Aduk rata. Tambahkan labu siam, dan kacang panjang. Aduk sampai setengah layu. Masukkan telur dan tahu. Aduk rata.
KOMENTAR