5. Masukkan tomat cincang, tomat pasta, saus tomat, garam, merica bubuk, oregano, dan basil. Aduk rata.
6. Bubuhi garam dan merica bubuk. Kecilkan api. Masak sampai kental. Masukkan kacang merah. Masak sampai kental.
7. Bila saus sudah kental, rebus makaroni di dalam air mendidih yang sudah dibubuhi garam 10 menit. Selama direbus, makaroni sering diaduk. Tiriskan.
8. Segeran masukkan dalam saus. Rebus 2 menit.
9. Sajikan bersama taburan kejunya.
NEXT: LONG MACARONI SAUS JAGUNG
5. Long Macaroni Saus Jagung
Resep Membuat Long Macaroni Saus Jagung
Waktu: 60 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
200 gram long macaroni direbus
Bahan Saus Daging:
1 buah bawang bombay dicincang kasar
200 gram daging giling
3 buah daging giling
3 buah tomat rebus, dibuang bijinya dan dihaluskan
1 sendok makan tomat pasta
50 gram saus tomat
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica hitam bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh oregano
200 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Krim Jagung:
2 sendok makan margarin
3 sendok makan tepung terigu
300 ml susu cair
100 gram jagung manis parut
100 gram jagung manis pipil
75 gram keju cheddar parut
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
Bahan Taburan:
100 gram keju cepat leleh parut kasar
Cara Membuat Long Macaroni Saus Jagung:
1. Saus daging, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan tomat yang dihaluskan, tomat pasta, saus tomat, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sampai kental. Tambahkan oregano. Aduk rata.
4. Saus jagung, panaskan mentega. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
5. Masukkan jagung manis parut dan jagung pipil. Masak sampai kental. Tambahkan susu cair, keju parut, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
6. Tata long macaroni di dalam pinggan tahan panas ukuran 12x 29x5 cm. Oleskan saus daging. Tuangkan saus jagung. Tata lagi long makaroni. Tuang saus daging. Tuang saus jagung. Ulangi sekali lagi. Taburkan keju.
7. Letakkan pinggan di dalam loyang berisi air. Oven dengan direndam sedikit air dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai matang.
KOMENTAR