5 Resep Rica-Rica Ini Cocok Banget Jadi Lauk Makan Siang Di Hari Minggu yang Istimewa

Sajiansedap.com - Sambal Rica-Rica ini pasti jadi menu favorit di meja makan.

Selain rasanya yang enak dan pedas, beberapa Resep Rica-Rica ini juga dijamin bikin makan jadi makin lahap!

Bumbu asal Manado ini ternyata enak banget dimasak dengan makanan apapun, lo.

Membuatnya juga sangat mudah dan dijamin mengenyangkan.

Yuk, langsung simak dan buat Resep Rica-Rica enak ini di rumah.

Baca Juga: Resep Nasi Uduk Beras Merah Enak Untuk Menu Sarapan yang Sungguh Lezat

1. Rica-Rica Ayam

Waktu: 60 Menit

Sajian: 12 Porsi

Bahan:

1. 1 ekor ayam, potong 12 bagian
2. 2 batang serai, memarkan
3. 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
4. 2 buah tomat, potong-potong
5. 1 1/2 sendok teh garam
6. 1/4 sendok teh gula pasir
7. 300 ml air
8. 75 ml minyak untuk menumis

Baca Juga: Resep Telur Balado yang Nikmat Serta Mudah Dibuat Resep Balado Telur

Bumbu Halus:

1. 10 buah cabai merah
2. 6 buah cabai merah keriting
3. 4 buah cabai rawit merah
4. 8 butir bawang merah
5. 4 siung bawang putih
6. 1/2 sendok teh terasi, bakar

Cara Membuat Ayam Rica-Rica:

1. Lumuri ayam dengan 1/2 sendok teh garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng sampai berkulit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan tomat, garam, dan gula pasir. Aduk sampai tomat layu.
4. Tuang air sedikit-sedikit sambil dimasak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat.

NEXT : RICA-RICA BELUT

2. Rica-Rica Belut

Waktu: 25 Menit

Sajian: 3 porsi

Bahan:

1. 500 gram belut, potong 5 cm, pukul-pukul bagian punggungnya
2. 1 sendok teh air jeruk nipis
3. 1 sendok teh garam
4. 1 lembar daun pandan
5. 2 lembar daun jeruk purut
6. 1/2 sendok teh garam
7. 1/4 sendok teh merica bubuk
8. 2 buah tomat, potong-potong
9. 75 ml minyak sayur, untuk menumis

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Hongkong Enak Ini Siap Puaskan Perut dan Lidah

Bumbu Cincang Halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 4 butir bawang merah
3. 5 buah cabai merah besar
4. 3 buah cabai merah keriting
5. 6 buah cabai rawit
6. 2 cm jahe
7. 1 batang serai, ambil bagian putihnya

Cara Membuat Rica-Rica Belut:

1. Lumuri belut dengan air jeruk nipis, dan garam. Diankan 10 menit.
2. Goreng sampai matang dan kering.
3. Panaskan minyak, Tumis bumbu cincang, daun pandan, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk rata.
4. Masukkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan belut. Masak sampai matang.

NEXT : KANGKUNG TERI RICA-RICA 

3. Kangkung Teri Rica-rica

Waktu: 20 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

1. 2 ikat kangkung, siangi
2. 25 gram teri nasi, seduh, goreng
3. 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
4. 2 sendok teh garam
5. 1/2 sendok teh gula pasir
6. 1/2 sendok teh air jeruk nipis
7. 100 ml air
8. 2 sendok makan minyak untuk menumis

Baca Juga: Resep Tumis Oyong Udang Jamur Enak, Kelezatan Sayur dan Seafood Hadir Dalam Satu Piring

Bumbu Halus:

1. 8 buah cabai merah keriting
2. 3 buah cabai rawit merah
3. 6 butir bawang merah
4. 1 buah tomat merah

Cara Membuat Kangkung Teri Rica-Rica:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan kangkung, garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
3. Sajikan bersama teri goreng. Diolah dengan aneka bumbu atau metode masak yang berbeda, ikan selalu sedap disantap.

Kali ini, mari memasak ikan dengan resep Ikan Masap Masak Rica-Rica.

NEXT : IKAN ASAP MASAK RICA-RICA

4. Ikan Asap Masak Rica-rica

Durasi: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

1. 4 ekor ikan layang asap
2. 2 lembar daun salam
3. 1 cm lengkuas, memarkan
4. 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
5. 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnnya
6. 1/2 sendok teh garam
7. 1/4 sendok teh merica bubuk
8. 1/4 sendok teh gula pasir
9. 100 ml air
10. 50 ml minyak, untuk menumis

Baca Juga: Resep Sapo Tahu Enak, Menu Pelengkap Nikmat yang Banyak Penggemarnya

Bumbu Tumbuk Kasar:

1. 10 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 4 buah cabai merah keriting
4. 4 buah cabai merah besar
5. 3 buah cabai rawit merah
6. 1 buah tomat merah

Cara Membuat Ikan Asap Masak Rica-Rica:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Aduk sampai harum. Tambahkan ikan. Aduk rata.
2. Masukkan garam, merica bubuk, gula, dan air. Aduk sampai matang dan meresap.

NEXT : KWETIAU GORENG SIRAM RICA-RICA

5. Kwetiau Goreng Siram Rica-rica

Durasi 30 menit

2 Porsi Porsi

Ingredients

Bahan:

1. 200 gram kwetiau basah
2. 2 siung bawang putih, cincang halus
3. 1 butir telur
4. 1/4 sendok teh garam
5. 1/2 sendok teh kecap asin
6. 2 sendok makan minyak untuk menumis
7. Bahan rica-rica:
8. 2 buah paha ayam fillet, potong kotak kecil
9. 250 ml air
10. 1 sendok teh garam
11. 6 lembar daun jeruk, iris halus
12. Bumbu tumbuk kasar:
13. 5 butir bawang merah
14. 5 buah cabai merah besar
15. 8 buah cabai merah keriting
16. 1 buah tomat ukuran kecil

Baca Juga: Resep Semur Ayam Dengan Soun Enak, Menu Makan Siang Lezat yang Selalu Dinanti

Cara Membuat Kwetiau Goreng Siram Rica-Rica:

1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan telur. Aduk rata. Masukkan kwetiau. Tambahkan garam dan kecap asin. Angkat. Sisihkan.
2. Tumis bumbu tumbuk kasar. Tambahkan paha ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam. Aduk rata. Tuang air. Masak di atas api kecil sampai ayam dan bumbu meresap. Tambahkan daun jeruk. Aduk sampai mengental. Tuang ke atas kwetiau.

PROMOTED CONTENT