Waktu: 50 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
15 buah sayap ayam
2 buah cabai hijau, dipotong bulat
2 buah cabai merah dipotong bulat
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
2 cm jahe dimemarkan
300 ml air
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula merah
2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok makan asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air panas
500 ml santan dari 1 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir kemiri disangrai
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
1 sendok teh ketumbar
Baca Juga: Resep Sayap Bakar Wijen Hitam, Makam Malam yang Aroma Sedapnya Bikin Lapar dalam Sekejap
Cara Membuat Sayap Ayam Santan Masak Pedas:
1. Goreng sayap ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga berkulit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan cabai hijau, cabai merah, daun salam, daun jeruk dan jahe sampai layu. Masukkan sayap ayam. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai ayam matang.
3. Masukkan santan, garam, merica bubuk, gula merah, dan air asam. Aduk rata. Masak sampai matang.
NEXT: SAYAP AYAM ORIENTAL
5. Sayap Ayam Oriental
Resep Sayap Ayam Oriental
Waktu: 30 Menit
Sajian: 16 buah
Bahan:
8 buah sayap ayam, potong 2 bagian
1/2 sendok teh air jeruk nipis
1/4 sendok teh garam
Bahan Pelapis:
2 sendok makan tepung beras
50 gram tepung maizena
Bahan Bumbu (Aduk Rata):
3 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus tomat
1 sendok teh bumbu ngohyiang
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh minyak wijen
5 gram wijen putih, sangrai
2 sendok makan air
Baca Juga: Resep Ayam Pop Spesial Enak, Masakan Padang yang Mudah Dibuat
Cara Membuat Sayap Ayam Oriental:
1. Lumuri sayap ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit.
2. Gulingkan ayam di atas bahan pelapis. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang. Tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuang air. Aduk rata. Bubuhi saus tiram, saus tomat, bumbu ngohiong, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masak di atas api sedang sampai mengental. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata.
5. Masukkan sayap ayam yang sudah goreng. Aduk hingga terbalut rata. Sajikan bersama taburan wijen sangrai.
| Penulis | : | Amanda Fanny |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR