Tumbuh bersama kekuatan mimpi perempuan Indonesia

Resep Jalangkote Enak Khas Sulawesi Ini Pas Untuk Menu Buka Puasa

Dwi - Senin, 18 Mei 2020 | 14:00 WIB

Sajian Sedap

Bikin Keluarga Bahagia Dengan Menyajikan Resep Jalangkote Sebagai Menu Buka Puasa

Bahan Isi:
3 butir bawang merah, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
150 gram daging giling
25 gram soun, direndam, ditiriskan, dipotong-potong
100 gram kentang, dipotong dadu, direbus
1 buah wortel, dipotong dadu, direbus
50 gram taoge
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Sambal:
4 buah cabai merah besar, direbus
6 buah cabai rawit merah, direbus
4 siung bawang putih , direbus
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air panas
1/2 sendok makan cuka

Cara Membuat Jalangkote:

1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.

2. Tambahkan kentang, wortel, soun, taoge, garam, dan gula. Aduk sampai layu. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan.

3. Kulit, uleni bahan kulit sampai rata. Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi. Mulai dari ketebalan nomor 1 (paling besar), 2-3 kali sampai licin. Kurangi ketebalannya satu nomor. Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Kurangi lagi ukuran gilingan satu nomor. Giling lagi 2-3 kali sampai licin
begitu seterusnya sampai ketebalan no.6. Pada tiap gilingan, adonan ditabur tepung.

4. Plong adonan bulat diameter 10 cm. Beri isi. Lipat dua. Pilin.

5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat. Tiriskan.

6. Sambal, haluskan cabai, bawang putih, garam, dan gula. Tuang air panas. Aduk rata. Tambahkan cuka. Aduk rata.

7. Sajikan jalangkote bersama sambal.

-----

Dapatkan aneka resep praktis dan mudah langsung dari handphone Sase lovers dengan berlangganan emagz tabloid Saji dengan klik di sini