Tumbuh bersama kekuatan mimpi perempuan Indonesia

Jadi Favorit Banyak Orang, Ini Tips Nikmati Gorengan Supaya Tanpa Takut Risiko Kolesterol! Gampang Banget Loh!

Rafida Ulfa - Jumat, 21 Agustus 2020 | 05:45 WIB

Tribunnews

Cara atasi risiko kolesterol pada gorengan

Jadi Favorit Banyak Orang, Ini Tips Nikmati Gorengan Supaya Tak Takut Risiko Kolesterol! Gampang Banget Ternyata

SajianSedap.com - Gorengan seakan tak bisa jauh dari konsumsi sehari-hari masyarakat Indonesia.

Rasanya yang gurih dan nikmat membuat kita ingin lagi dan lagi.

Bahkan makan gorengan tak cukup cuma satu dan dua,

Namun selama menyantap gorengan, di dalam hati pasti kita khawatir akan terkena berbagai penyakit.

Salah satunya adalah kolesterol.

Kolesterol pada gorengan bisa didapat dari lemak jenuh pada minyak.

Nah, Dr Reisa Broto Asmoro punya tips aman menikmati gorengan tanpa harus takut akan kena kolesterol.

Bagaimana bisa, ya?

Makan Gorengan Boleh, Asal...

Hampir semua orang menyukai gorengan tak terkecuali seorang dokter.

Meskipun kelihatannya menganut hidup sehat, tapi pasti ada kalanya mereka juga ingin makan makanan pinggir jalan juga loh.

Apalagi makanan pinggir jalan di Indonesia semuanya nikmat.

Tapi itu semua tergantung dari bagaimana cara kita menikmatinya sehingga tetap aman bagi tubuh.

Dr Reisa pun demikian.

Kolase Sajian Sedap

Tips aman makan gorengan Dr Reisa

Suatu waktu, Ia juga ingin menikmati gorengan.

Yang unik, Ia membuat pisang goreng ala Manado yang dinikmati menggunakan sambal.

Tapi sebagai dokter, Ia juga membagikan tips aman untuk menikmati gorengan yang terkenal tidak sehat.

Dikatakannya, makan gorengan boleh-boleh saja, tapi jangan terlalu banyak dan tahu menyiasati cara sehat menyantapnya.

Pertama adalah pastikan kita menggoreng gorengan sendiri dengan menggunakan minyak yang masih baru.

Itu karena minyak baru bebas dari akrilamida yang sifatnya bisa memicu kanker.

Jangan gunakan minyak yang warnanya sudah gelap, keluar asap dari penggorengan, berbau tengik atau menyengat, dan bertekstur kental karena bisa membuat tenggorokan jadi gatal.

Kemudian angkat gorengan tepat saat sudah matang karena makin panas suhu minyak, maka semakin banyak akrilamida yang terbentuk.

Selain itu, minyak goreng yang dipanaskan terlalu tinggi bisa menghasilkan zat radikal bebas dan memicu terjadinya kanker.

Jangan lupa meniriskan gorengan dengan benar dengan cara diberdirikan dan menempelkan sisa-sisa minyak ke tisu sebelum dikonsumsi.

Kalau mau lebih sehat, kita bisa menggunakan minyak zaitun yang memang diperuntukkan untuk menggoreng.

Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.

Minyak dari bunga matahari dan kedelai juga direkomendasikan Dr Reisa karena mengandung omega-6 yang tinggi.

Siapa yg suka gorengan? Sore tadi tiba2 kepingin pisang goreng pake sambal ala2 Manado.. Hehehe yummmy.. Kamu suka gorengan? Makan gorengan boleh saja, asal tidak terlalu banyak dan tahu kiat sehat saat menyantapnya. Minyak dibutuhkan dalam metabolisme tubuh kita, dalam jumlah tidak lebih dari 5-10 ml/hari (1-2 sendok makan). Lantas, bagaimana menyiasati agar konsumsi minyak aman? 1. Menggoreng sendiri makanan sangat dianjurkan. Karena dengan begitu kita selalu menggunakan minyak baru. Minyak yang baru bakal bebas dari akrilamida yang sifatnya memicu kanker. 2. Angkatlah gorengan tepat saat sudah matang karena suhu minyak bisa kita atur agar tidak terlalu panas. Makin panas suhu minyak, makin banyak akrilamida yang terbentuk. Selain itu, minyak goreng yang dipanaskan terlalu tinggi bisa menghasilkan zat radikal bebas dan memicu terjadinya kanker. 3. Jangan gunakan minyak yang sudah berubah warna misalnya lebih gelap, keluar asap dari penggorengan, baunya tengik atau menyengat, cairannya lebih kental, serta jika dimakan menyebabkan tenggorokan gatal. 4. Pemakaian minyak goreng bekas pakai (minyak jelantah) bisa lebih mudah berasap dan menghitam meskipun suhunya belum terlalu panas. Jadi bayangkan minyak yang digunakan oleh para penjual gorengan yang sudah digunakan berkali-kali, sangatlah tidak sehat! 5. Jangan lupa menempelkan sisa- sisa minyak ke kertas tisu terlebih dahulu supaya minyak diserap sebelum gorengan dikonsumsi. Tentu saja jangan lupa memilih minyak goreng yang aman untuk digunakan. Minyak zaitun dikenal sebagai minyak sehat karena kandungan MUFA yang tinggi, sedangkan lemak jenuhnya rendah. Lemak tak jenuh memiliki ikatan rangkap. Namun, proses pemanasan bisa membuat rantai ganda itu pecah dan berubah jadi satu rantai. Proses pemanasan bisa membuat lemak tak jenuh jadi lemak jenuh atau bersifat radikal bebas. Jadi pastikan minyak zaitun yg digunakan sesuai dgn fungsinya. Ada yg utk frying, grilling, salad dressing dll. Minyak dari bunga matahari juga baik karena mengandung omega-6 yang tinggi. Begitu halnya dgn minuak dr kedelai. Apapun itu pastikan minyak yg anda gunakan bebas dari lemak trans dan Kolesterol jahat. ???????? #tipsdrreisa

Sebuah kiriman dibagikan oleh Reisa Broto Asmoro (@reisabrotoasmoro) pada 1 Jun 2016 jam 6:08 PDT