Harus Tahu 4 Penyebab Santan Pecah Sehingga Masakan Gagal Total, Anda Sering Melakukannya?

1. Salah Memasukan Santan

Penyebab utama santan pecah adalah kita salah memasukan santan. 

Jadi, pada awal proses pemasakan, sebaiknya masukan santan encer terlebih dulu. 

Ketika masakan sudah 3/4 matang, kita baru bisa masukan santan kentalnya. 

Kalau santan kental dimasukkan terakhir, kemungkinan santan pecah jadi lebih sedikit. 

Baca Juga: Resep Iga Kambing Masak Gulai Enak, Bikin Bersantap Saat Weekend Jadi Semakin Spesial

Baca Juga: Resep Sayur Terong Enak Ini Pas Banget Disantap Dengan Seporsi Nasi Hangat

Hal ini berlaku untuk sajian seperti opor, sayur godog, soto santan dan menu berkuah lainnya. 

Kalau masakan seperti rendang, santan kental boleh langsung dimasukkan karena rendang akan dimasak lama sampai mengering. 

 

2. Tidak Diaduk

Kalau santan encer sudah masuk, masakan bisa kita aduk sesekali saja. 

Masakan boleh ditinggal, tapi tetap harus diaduk tiap minimal semenit sekali, ya. 

Tapi, kalau sudah masuk santan kental, pengadukan tidak boleh berhenti. 

Baca Juga: Ternyata Ini Perbedaan Memeras Santan dengan Air Panas dan Air Biasa! Selama Ini Anda Benar atau Salah?

PROMOTED CONTENT