Waktu yang kita butuhkan untuk membekukan kandungan lemak di dalam buntut ini adalah semalaman.
Oleh karena itulah buntut harus dipresto sehari sebelum dimasak menjadi sup.
Baca Juga: Resep Daging Sapi Lada Hitam Enak, Menu Ala Resto Untuk Makan Siang
Jika sudah beku seperti ini, kita tinggal membuang bagian lemak yang mengambang di kaldu sup.
Buntut ini sudah jauh lebih rendah kandungan lemaknya dan langsung bisa kita olah menjadi sop buntut yang rasanya lebih ringan dan segar.
4. Baru Masukkan Tumisan ke Dalam Sup Buntut
Setelahn didiamkan semalaman dan dibuang lemaknya, panaskan kembali sup buntut di atas kompor.
Setelahnya, tinggal masukan bahan tumisan ke dalam kuah sup buntut ini.
Masak sebentar dan beri rasa.
Baca Juga: Tips Antigagal Bikin Bakso Sapi Sendiri di Rumah, Hasilnya Persis Seperti Buatan Pedagang
5. Wortel dan Kentang Direbus Terpisah
Di restoran, wortel dan kentangngnya sengaja direbus terpisah.
Kenapa?
Tujuanya supaya wortel dan kentang tikak keburu hancur karena proses perebusan yang berulang.
Jadi, begitu akan disajikan, baru masukan kentang dan wortel rebus ini ke dalam sup buntut.
Cerdas bukan?
Baca Juga: Resep Bayam Siram Daging Lada Hitam Enak, Menu Sehat Dan Nikmat Dalam Satu Piring
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR