Bumbu Halus:
1 cm kunyit, dibakar
2 sendok teh ketumbar butiran, disangrai
3 butir kemiri, disangrai
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/4 sendok teh jintan
1 cm lengkuas
Bahan Sambal Terasi (haluskan):
5 buah cabai merah besar, digoreng
5 buah cabai rawit merah, digoreng
1 sendok teh terasi, disangrai
1/4 sendok teh asam jawa
1 sendok teh gula merah
1 sendok teh garam
Cara Membuat Nasi Daging Santan:
1. Rebus daging, air, dan garam sampai setengah matang. Potong-potong melebar tebal 1 cm searah serat. Ukur kaldunya 250 ml. Rebus kaldu, daging, bumbu halus, daun jeruk, dan serai. Masak sampai daging matang. Suwir-suwir. Masak kembali daging. Bubuhi gula merah dan garam. Tuang santan. Masak sampai meresap dan kering.
2. Sajikan bersama nasi dan sambal terasi.
Baca Juga: Resep Daging Sapi Lada Hitam Enak, Menu yang Wajib Dihidangkan Saat Hari Libur
Baca Juga: Resep Sayur Ketupat Betawi Enak, Bisa Jadi Ide Menu Pelengkap Saat Lebaran Nanti
Baca Juga: Resep Kolak Singkong Kelapa Enak, Hidangan Buka Puasa yang Juga Pas Untuk Teman Ngobrol
Baca Juga: Resep Puding Santan Cincau Hitam Enak, Dessert Kenyal Dengan Sensasi Santan yang Gurih
Baca Juga: Resep Sayur Santan Soun Enak, Menu Berkuah yang Selalu Disuka
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Dwi |
KOMENTAR