SajianSedap.com - Kulit ayam merupakan salah satu bagian dari ayam yang banyak dinikmati.
Biasanya bagian tubuh ayam in kerap diolah menjadi kulit ayam krispi atau kripik kulit.
Rasanya yang gurih serta sensasi kriuk saat dimakan, membuat kulit ayam kerap menjadi incaran banyak orang.
Namun sayang, saat ingin memasak di rumah, kulit ayam crispy biasanya tidak serenyah saat membeli.
Alih-alih mendapatkan hasil yang enak, kulit ayam justru alot dan lembek.
Nah rupanya ada trik yang bisa anda lakukan saat membuat kulit ayam crispy di rumah.
Bagaimana caranya? simak ulasannya?
Cara Membuat Kulit Ayam Crispy
Meski merupakan bahan yang sederhana, mengulah kulit ayam ternyata tak semudah yang dilakukan.
Apalagi ketika ingin memasak kulit ayam crispy di rumah, bukannya sukses, kulit ayam malah berakhir di tong sampah.
Nah rupanya ada cara mudah yang bisa Anda lakukan di rumah untuk membuatkulit ayam crispy.
Baca Juga: Tips Menyimpan Daging Ayam Supaya Awet Sampai 9 Bulan! Gampang Banget dengan 4 Cara Ini
Baca Juga: Spesial Saji-Sedap, Ulas Tuntas Ayam Kung Pao sampai Resepnya yang Dijamin Enak dan Antigagal
Dilansir dari All Recipes, berikut cara membuat kulit ayam crispy yang gurih.
Masukkan kulit ayam ke dalam panci besar.
Tuang air secukupnya sesuai jumlah kulit ayam yang dimasak.
Didihkan dan masak selama 10 menit untuk membuat kulit ayam lunak.
Kalau sudah matang, tiriskan dan pindahkan ke talenan.
Potong kulit ayam sesuai selera, bisa strip atau kotak.
Nah inilah salah satu trik yang jarang sekali diketahui.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Biasanya setelah direbus, dan dipotong, kulit ayam akan langsung dibumbui dan digoreng.
Nah hal ini rupanya yang menjadi alasan mengapa kulit ayam crispy yang dibuat di rumah selalu gagal dibuat.
Setelah ditiriskan, taruh kulit ayam di atas loyang dan dinginkan dalam lemari es selama 8 jam.
Jadi Anda harus sedikit bersabar untuk menikmati sensasi crispy yang gurih ini.
Untuk menggorengnya, panaskan minyak dengan 175 derajat celsius.
Masukkan segenggam kulit dalam minyak panas.
Goreng selama lebih kurang 4 menit. Angkat dan tiriskan.
Taburi dengan garam sebagai penambah rasa.
Nah sekarang kulit goreng crispy Anda tidak bakal lagi alot dan lembek.
Manfaat Kulit Ayam
Sebagian besar lemak dalam kulit ayam merupakan lemak tak jenuh yang membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan tekanan darah.
Kulit ayam juga mengandung omega 9 atau asam oleat yang membantu mengurangi risiko penyakit stroke dan kardiovaskular.
Nutrisi ini juga membantu penyerapan vitamin dan menstabilkan suasana hati.
Efek Samping Kulit Ayam
Kulit ayam memang mengandung sejumlah manfaat asalkan dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.
Jika dikonsumsi berlebihan, kulit ayam bisa meningkatkan kolesterol dan risiko penyakit jantung.
Mengonsumsinya secara berlebihan juga mendorong peradangan yang memicu penyakit diabetes tipe2, rheumatoid arthritis, asma, dan kanker.
Selain itu, mengonsumsi kulit ayan juga bisa menambah asupan kalori dan lemak jenuh.
Padahal, asupan kalori dan lemak berlebih bisa meningkatkan risko obesitas yang memicu berbagai penyakit kronis.
Untuk mencegah efek samping tersebut, pakar kesehatan dari The American Heart Association menyarankan agar kita membatasi jumlah konsumsi lemak jenuh hanya 13 gram setiap harinya.
Dengan kata lain, kulit ayam tidak berbahaya untuk dikonsumsi asalkan kita mengonsumsinya tidak berlebihan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Kulit Ayam Crispy dengan 3 Langkah Mudah, Dijamin Kriuk!
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR