Cara Memasak Kerang
Umumnya kerang dimasak dengan cara dikukus.
Jika hendak mengukus kerang, cukup kukus selama 30 menit saja.
Jangan kukus kerang terlalu lama, karena akan mengakibatkan kerang menjadi lembek dan racun yang ada pada kerang keluar.
Selain mengukus, cara memasak kerang yang baik yaitu dengan memanggangnya.
Tapi, supaya semua bakteri dalam kerang mati dan kerang matang secara merata, sebelum dipanggang sebaiknya kerang dikukus dulu.
Setelah itu dikeluarkan dari cangkangnya, diberi bumbu sesuai selera, baru dipanggang.
Cara lain yang biasanya dilakukan untuk memasak kerang adalah dengan merebusnya.
Rebus kerang dalam air sedikit saja.
Setelah masak, kerang akan membuka secara otomatis dan mengeluarkan sari yang membuat kuah kaldu menjadi lezat.
Bila air yang dipakai merebus terlalu banyak, sari yang lezat ini tidak akan terasa dan kuah menjadi hambar.
Agar kerang matang secara merata, segera keluarkan kerang dari rebusan setelah cangkangnya terbuka sempurna.
Namun ada satu catatan: kerang yang dimasak dengan cara direbus akan kehilangan kandungan gizi yang cukup banyak.
Sehingga memasak kerang dengan cara ini kurang dianjurkan.
Nah, semoga infoemasi ini bermanfaat ya Sase Lovers!
Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Tips Memilih dan Memasak Kerang Agar Tak Berbahaya untuk Tubuh
| Source | : | Tribunnews |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR