Resep Katupek Sayua Padang, Sajian Khas Padang, Untuk Disantap Saat Esok Hari

SajianSedap.com - Resep Katupek Sayua Padang, hidangan dengan kuah santan nikmat yang bisa kita pilih untuk menu sarapan besok.

Sesuai dengan namanya, Resep Katupek Sayua Padang merupakan salah satu hidangan nikmat khas Padang.

Agar besok tidak repot membuat Resep Katupek Sayua Padang ini, langsung saja siapkan semua bahannya mulai malam ini, yuk.

Baca Juga: Resep Cheese And Beef Scrambled Egg, Menu Sarapan Mewah Namun Dibuat Dengan Sedikit Bahan

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 porsi

Bahan:
250 gram daging sengkel, potong-potong 2 cm
1.500 ml air
300 gram nangka muda, potong-potong, rebus 1/2 matang
10 lonjor kacang panjang, potong 5 cm
5 butir bawang merah, iris halus
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas memarkan
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
1.000 ml santan, dari 1 btr kelapa
4 sendok teh garam
3 sendok makan  gula merah sisir
1/4 sendok teh merica bubuk
4 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
2 cm kunyit, bakar
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe

Bahan Pelengkap:
8 buah ketupat
5 butir telur balado
100 gram kerupuk merah goreng
4 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan

Cara Membuat Katupek Sayua Padang:

1. Rebus daging di dalam 1.500 ml air sampai mendidih berkaldu. Ukur kaldunya 1.000 ml. Rebus kembali kaldu dan dagingnya.

2. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan daging.

3. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

4. Masukkan nangka muda dan kacang panjang. Bubuhi merica, garam, dan gula merah. Masak sambil diaduk sampai matang.

5. Tata ketupat di atas piring saji. Sajikan bersama sayur nangka dan pelengkap.

Baca Juga: Resep Misoa Goreng Tahu Telur, Menu Sarapan Serba Mi yang Mantap Di Lidah

Baca Juga: Resep Nasi Tomat Ayam Katsu, Menu Sarapan Lezat Ala Restoran Jepang

Baca Juga: Resep Lomi Seafood Tiram Enak, Menu Sarapan Spesial Untuk Memulai Hari Ini

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Bakar, Kreasi Nasi Bakar Dengan Varian Isi yang Berbeda

Baca Juga: Resep Penne Chicken Cream Pesto, Sajian Serba Pasta Nikmat Untuk Menu Sarapan Di Akhir Pekan

PROMOTED CONTENT