Menambahkan rempah dalam rebusan kerang hijau bisa menghilangkan bau amisnya.
Setelah kerang terbuka semuanya, bilas lagi sampai bersih menggunakan air mengalir.
3. Jangan rebus terlalu lama
Merebus kerang terlalu lama merupakan sebuah kesalahan, lho!
Baca Juga: Resep Kerang Bakar Bumbu Jahe, Menu Ala Rumahan yang Rasanya Mirip Restoran
Executive Chef Santika Mataram Lombok, Nyoman Putra Yasa, menjelaskan untuk tidak merebus kerang terlalu lama.
Proses rebus kerang maksimal rata-rata 15 menit atau sampai cangkangnya terbuka sendiri.
Setelah kerang selesai direbus kamu bisa langsung menyaring dan menumis dengan bumbu masak sesuai selera.
Artikel ini pernah tayang di kompas.com dengan judul 5 Cara Masak Kerang Hijau agar Tidak Amis dan Alot
Baca Juga: Resep Pene Kerang Tomat Enak Ini Bisa Kita Pilih Agar Tak Bosan Menyantap Pasta Saat Sarapan
| Penulis | : | Laksmi Amaranggana |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR