Tomat
Ternyata tomat adalah salah satu sayuran yang akan lebih bergizi jika dimasak terlebih dahulu
Siapa yang hobi makan tomat mentah?
Tomat yang dikonsumsi mentah memang menyegarkan ya.
Biasanya kita mengonsumsi sebagai sayuran pendamping nasi goreng atau dimakan begitu saja.
Namun ternyata tomat lebih bergizi jika dikonsumsi dengan cara dimasak.
Tomat boleh diolah dengan cara dipanggang, digoreng, atau dijadikan saus spaghetti.
Sebab, panas akibat memasak tomat bisa meningkatkan fitokimia dan likopen.
Zat ini ternyata bisa menurunkan risiko terkena kanker atau penyakit jantung.
Menurut sebuah studi penting tahun 2002, memanaskan tomat selama 30 menit pada suhu 190,4 ° F (suhu sup yang mendidih di atas kompor) meningkatkan kadar likopen yang dapat diserap sebesar 35 persen.
Namun sayangnya ketika dimasak, kadar vitamin C pada tomat akan turun.
| Penulis | : | Laksmi Pradipta Amaranggana |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR