Meskipun memasak mengurangi kandungan vitamin C, penelitian ini menemukan bahwa hal itu meningkatkan kekuatan total antioksidan penangkal penyakit sebesar 62 persen.
Nah mulai sekarang Anda bisa mengonsumsi tomat dengan cara memasaknya terlebih dahulu.
Wortel
Jus wortel adalah salah satu minuman yang sangat menyegarkan.
Namun ternyata wortel lebih bergizi jika dimasak terlebih dahulu.
Selain lebih enak dikonsumsi ketika sudah dimasak, ternyata memasak wortel bisa meningkatkan kandungan gizinya.
Memasak bisa memicu tersedianya karotenoid, senyawa pelawan kanker.
Sebuah studi tahun 2008 di Journal of Agricultural and Food Chemistry menemukan bahwa merebus wortel sampai empuk meningkatkan konsentrasi karotenoidnya sebesar 14 persen.
Namun, sebaiknya hindari memasak wortel dengan cara digoreng.
Sebab, menggoreng wortel bisa menyebabkan kadar karotenoid turun hingga 13 persen.
Artikel berlanjut setelah video berikut.
| Penulis | : | Laksmi Pradipta Amaranggana |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR