SajianSedap.com - Resep Ati Ampela Penyet Sambal Kacang, kreasi dari ati ampela yang rasanya enak banget.
Dengan tambahan kacang, membuat cita rasa sambal dari Resep Ati Ampela Penyet Sambal Kacang, Menu Lezat yang Sayang Dilewatkan ini jadi lebih enak dan gurih.
Tertarik untuk menghadirkan Resep Ati Ampela Penyet Sambal Kacang yang enak ini sebagai menu utama makan siang nanti?
Baca Juga: Resep Sate Hati Ampela Bumbu Bacem Enak, Menu Sederhana yang Kenikmatannya Susah Dilupakan
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
6 pasang hati ampela, dililit usus
2 lembar daun salam
3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1000 ml air
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir dan minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
1 sendok teh ketumbar
Sambal Rawit Bawang Putih:
25 gram kacang tanah kulit, digoreng
20 buah cabai rawit merah, digoreng
6 buah cabai merah keriting, digoreng
10 siung bawang putih, digoreng
1 sendok teh terasi, goreng
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
Bahan Pelengkap:
8 lembar daun selada
1 buah ketimun, potong-potong
4 lonjor kacang panjang, potong-potong
4 lembar kol, potong-potong
Cara Membuat Ati Ampela Penyet Sambal Kacang:
1. Campur air, hati ampela, bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, garam, gula, dan daun jeruk. Rebus sampai meresap dan kering. Angkat. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
2. Sambal rawit, tumbuk kasar cabai, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Tambahkan kacang, garam, dan gula pasir ulek asal rata.
3. Penyet hati ampela dan sambal selagi masih panas di atas cobek.
Baca Juga: Resep Hati Ampela Goreng Telur, Menu Makan Siang Lezat Ini Wajib Hadir Di Meja Makan
Baca Juga: Resep Kentang Masak Ampela, Lauk Spesial Untuk Pelengkap Makan Malam Nanti
Baca Juga: Resep Ati Ampela Goreng Lengkuas, Menu Harian yang Siap Bikin Perut Kenyang
Baca Juga: Resep Tumis Kol Ampela, Menu Tumisan Simple yang Rasanya Enak Banget
Baca Juga: Resep Ampela Hati Bumbu Kunyit, Menu Harian Enak yang Aromanya Bikin Pengen Makan Terus!
5 Rekomendasi Oleh-oleh Khas Jogja Serba Minuman, Dijamin Otentik dan Enak Banget
KOMENTAR