Sajiansdap.com - Ketika anda pergi ke pasar pasti sangat mudah menemukan sayur satu ini.
Sayur ini juga paling sangat disukai oleh orang Indonesia.
Ya, bayam paling banyak disukai karena sangat mudah dimakan dan di kunyah.
Karena teksturnya yang lembut kalau dijadikan kuah jadi favorit.
Tapi pernahkah anda mencoba merebus bayam dan minum airnya hangat-hangat?
Jika belum ada baiknya anda coba mulai sekarang.
Khasiat yang tersembunyi baik untuk kesehatan tubuh kita loh.
Berikut ini ulasan lengkapnya untuk anda.
Manfaat Air Rebusan bayam
Orang dulu selalu bilang kalau makan sayuran harus habis sampai ke kuahnya.
Mereka menganggap hal itu sebagai bentuk menghargai makanan yang sulit di dapatkan.
Dan lagi, katanya kuah sayur bayam sungguh bernutrisi.
Tapi, di zaman sekarang, kita menganggap kebiasaan itu salah dan tidak terlalu penting.
Untuk apa makan kuahnya juga kalau kandungan gizi dan seratnya ada pada sayuran?
Ternyata pandangan di atas tidak sepenuhnya benar dan tidak sepenuhnya salah juga, lo.
Betul sekali kalau serat dan gizinya memang masih menempel pada sayuran.
Tapi, pada kuah bayam tersebut, juga ada banyak kandungan mineral sayuran yang ikut larut.
Mineral adalah kandungan dalam sayuran yang paling mudah larut dalam air.
Oleh karenanya, ketika sayuran direbus, kandungan mineral umumnya hilang dan larut dalam kuah.
Apabila kita menginginkan juga manfaat dari mineral yang terkandung pada sayuran, sebaiknya kita menyantap sayuran bersama kuahnya.
Kandungan mineral yang ada pada sayuran adalah zat besi, kalsium dan masih banyak lagi.
Zat besi yang paling tinggi dimiliki oleh bayam.
Itu sebabnya bayam tidak boleh dimasak terlalu lama karena zat besinya bisa larut di dalam air.
Zat besi ini juga rentan rusak jika dimasak dan didiamkan terlalu lama.
Baca Juga: Resep Kerupuk Bayam Bumbu Pizza, Camilan Renyah yang Bikin Mulut Susah Diam
Karena itu, sayur bening bayam sebaiknya dihabiskan segera setelah dimasak.
Mineral berfungsi penting untuk kerja organ tubuh.
Kekurangan mineral bisa menyebabkan masalah serius pada tulang, gigi, sampai juga organ-organ tubuh.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini :
Jadinya, jangan sampai kita melewatkan mineral baik sayuran yang larut pada kuah ya.
Dilansir dari stylecraze.com, berikut manfaat yang didapat dari air bayam:
1. Mengurangi kolesterol
Air bayam efektif menurunkan berat badan dan mengurangi kolesterol secara alami.
Sebuah penelitian yang dilakukan pada tikus telah membuktikan, konsumsi air bayam dapat menurunkan kolesterol serta triglycoside.
Dengan demikian, sayuran ini berperan besar dalam mengurangi tingkat kolesterol.
Baca Juga: Resep Makaroni Goreng Sosis Bayam, Variasi Lezat Dari Makaroni Untuk Menu Sarapan Hari Ini
2. Pengobatan untuk penyakit kuning dan liver
Air bayam telah digunakan dalam pengobatan Ayurvedic untuk pengobatan penyakit kuning dan masalah hati.
Penelitian telah membuktikan, ekstrak tanaman ini dapat memberikan perlindungan terhadap kerusakan hati yang disebabkan kimia karena modulasi enzim detoksifikasi; antioksidan dan sifat scavenger radikal bebas.
3. Mengobati anemia
Daun bayam kaya akan zat besi, sehingga bermanfaat bagi penderita anemia dan wanita hamil yang membutuhkan zat besi.
Sebab, zat besi merupakan mineral penting yang dibutuhkan oleh tubuh, terutama oleh sel darah merah untuk pembentukan hemoglobin.
4. Mengobati gangguan pencernaan dan sembelit
Air bayam kaya serat, karena itu dapat digunakan sebagai pengobatan untuk mengatasi gangguan pencernaan.
Sifat pencahar ringannya bermanfaat bagi orang yang menderita gangguan pencernaan dan sembelit.
Selain itu, air bayam juga dapat menghilangkan konstipasi.
Bayam juga bisa digunakan untuk mengobati infeksi cacing usus.
5. Sebagai antidiabetes
Para peneliti telah menunjukkan, konsumsi air bayam secara rutin dapat membantu mencegah diabetes yang disebabkan stres oksidatif.
Tidak hanya itu, air bayam juga digunakan dalam pengobatan diabetes pada wanita hamil.
6. Perlindungan terhadap penyakit jantung
Air bayam mengandung nutrisi penting seperti vitamin A dan C serta konsentrasi tinggi beta-karoten.
Nutrisi ini bertindak sebagai antioksidan untuk mengurangi radikal bebas dalam tubuh, sehingga mencegah bentuk kolesterol menjadi teroksidasi.
Baca Juga: Resep Sayap Ayam Oriental Enak, Hidangan yang Tak Boleh Dibuat Dalam Jumlah Sediki
Kolesterol yang teroksidasi akan menempel pada dinding pembuluh darah, sehingga menyebabkan penyumbatan arteri, serangan jantung atau stroke.
Selain itu, folat yang terkandung dalam air bayam juga membantu mengubah zat kimia berbahaya yang disebut homocysteine, yang dalam kadar tinggi dapat menyebabkan serangan jantung atau stroke.
7. Pencegahan kanker
Bayam diketahui bermanfaat untuk pencegahan kanker berkat antioksidan yang dimilikinya, dan efektif menghilangkan radikal bebas dari tubuh.
Sayuran ini dikenal sangat bermanfaat dalam pencegahan kanker kolorektal, perut, kanker kulit dan payudara.
8. Bermanfaat untuk kesehatan mata
Air bayam mengandung karotenoid, vitamin A dan lutein yang tinggi.
Di mana nutrisi ini sangat penting untuk kesehatan mata.
Tidak hanya itu, mengonsumsi bayam juga dapat meningkatkan glutathione, yang berperan penting dalam mencegah katarak.
9. Meningkatkan kekebalan tubuh
Bayam merupakan sumber nutrisi untuk meningkatkan kekebalan tubuh secara alami.
Mengonsumsi bayam dengan rutin dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mendorong perkembangan tulang yang sehat serta menghilangkan racun dalam tubuh.
10. Air bayam efektif mengobati bisul, nyeri haid, buang air kecil, hingga mimisan
Air bayam efektif mengobati bisul, nyeri haid, sakit gigi, buang air kecil, mimisan, dan lainnya.
Selain itu, bagi orang yang mengalami insomnia atau kesulitan tidur juga dapat berkurang dengan mengonsumsi air bayam.
Air bayam juga bisa digunakan sebagai kompres dingin untuk mengobati demam dan obat alami jika mengalami keracunan makanan.
11. Sebagai anti penuaan
Air bayam kaya akan antioksidan, sehingga rutin mengonsumsinya dapat mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas, membuat sel-sel kulit lebih tahan dari kerusakan akibat paparan sinar matahari serta mengurangi kerutan.
12. Perawatan penyakit kulit
Tunas bayam dapat digunakan untuk mengobati penyakit kulit seperti kurap, kaki atlet, dan lainnya.
Bayam juga dapat mencegah kanker kulit, mengobati jerawat, eksim dan psoriasis.
13. Mengobati gatal di kulit atau gigitan serangga
Bayam menjadi obat alami untuk menyembuhkan gatal di kulit atau gigitan serangga.
Caranya, tambahkan garam pada bayam dan tumbuk sampai halus.
Kemudian oleskan ramuan tersebut di area yang sakit.
14. Meremajakan kulit
Minum air bayam secara teratur, sangat bermanfaat untuk kesehatan kulit Moms.
Karena efektif meremajakan kulit dengan menghilangkan racun berbahaya dari tubuh, sehingga menjaga kulit tetap sehat dan bercahaya.
15. Air bayam bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit rambut
Nutrisi yang tepat menjadi salah satu hal penting dalam menjaga kesehatan kulit kepala dan rambut.
Dalam hal ini, kiya bisa mendapatkannya dari air bayam.
Air bayam diketahui bermanfaat untuk pertumbuhan rambut dan mencegah kerontokan rambut serta memperbaiki tekstur rambut.
Source | : | Sajian Sedap |
Penulis | : | Marcel Mariana |
Editor | : | Raka |
KOMENTAR