Iseng Intip Penjual Warteg, Ternyata Rahasia Penyek Gurih dan Renyah Cuma Ditambah 1 Bahan Ini, Emak-emak Wajib Tahu

1. Santan

Santan mengandung lemak yang dapat membuat masakan lebih gurih. Di samping itu, santan pun dapat membuat rempeyek lebih empuk dan gurih.

Namun demikian konsisten santan yang digunakan harus tepat, tidak boleh terlalu kental atau encer.

Penggunaan santan kental dapat membuat peyek lembek dan mudah melempem. Sementara, jika terlalu encer peyek jadi kurang gurih.

2. Telur

Rempeyek umumnya hanya menggunakan sedikit telur. Meski begitu, bahan ini cukup berperan pada kerenyahaan teksturnya.

Putih telur berfungsi sebagai pengikat adonan agar peyek tidak mudah hancur.

Baca Juga: Ibu Warteg Baik Hati Buka Suara, Cukup Tambahkan Bahan Rahasia Ini Ternyata Bisa Bikin Peyek Jadi Super Renyah, Dijamin Bikin Keluarga Pada Kalap!

Sementara, kuning telur dapat penambah rasa gurih dan membuat teksturnya menjadi empuk, karena kandungan lemaknya.

3. Kemiri

Kemiri mengandung lemak yang dapat membuat peyek renyah, gurih, dan empuk.

Namun sebelum digunakan, kemiri harus disangrai terlebih dulu untuk mematikan racunnya. Dalam penggunaannya, kemiri dihaluskan bersama bumbu peyek lainnya.

PROMOTED CONTENT