Namun jangan terlalu lama karena akan membuat bawang merah menjadi hitam saat dogoreng.
2. Taburkan tepung maizena ke bawang merah iris
Tepung maizena berfungsi sebagai penambah kerenyahan.
Tambah sedikit saja tepung maizena ke bawang merah iris dan aduk menggunakan stoples (jangan diremas).
Penambahan tepung maizena yang terlalu banyak ke bawang merah, justru membuat bawang jadi mirip bawang goreng tepung.
Selain itu, alih-alih menggunakan minyak goreng kelapa sawit, sebaiknya gunakan minyak kelapa.
Minyak kelapa membuat bawang goreng lebih renyah tahan lama.
Nah itulah 2 kunci bawang merah goreng Anda bisa renyah dan tidak mudah melempem.
Sebagai tambahan, jangan menggoreng bawang dengan api kompor besar karena membuat bawang matang tidak merata dan cepat gosong.
Segera angkat bawang merah begitu warnanya sudah keemasaan.
Jangan menunggu sampai bawang goreng menjadi cokelat.
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR