Selain mengonsumsi air seduhannya, wortel juga bisa dikonsumsi dalam bentuk rebusan.
Dilansir dari TheGuardian, sifat wortel untuk memberi dorongan kesehatan mata untuk penglihatan malam hari, dapat ditingkatkan dengan cara memasaknya.
Ahli kimia makanan telah menemukan bahwa merebus sayuran utuh daripada mengirisnya meningkatkan pasokan bahan-bahan sehat hingga seperempatnya.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Dan memotong wortel mengakibatkan hilangnya 25% senyawa falcarinol.
Gula alami memiliki sifat anti-kanker dan juga memberi wortel rasa yang sedikit manis.
Peneliti mengatakan wortel yang dipotong sebelumnya menyajikan area permukaan yang lebih besar, memungkinkan lebih banyak falcarinol untuk keluar.
Disebutkan juga bahwa lebih banyak gula dan vitamin C juga hilang melalui pemotongan karena lebih banyak sel wortel yang memanas dan kehilangan kemampuannya untuk menahan air yang mendidih.
Dikatakan bahwa dengan memasak wortel utuh dan memotongnya setelah itu, itu mengunci rasa dan nutrisi sehingga wortel lebih baik untuk Anda semua.
Pencicipan buta yang dilakukan oleh kurang dari 100 sukarelawan menemukan bahwa 80% menganggap wortel yang dimasak utuh lebih enak.
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR