SajianSedap.com - Resep Karedok enak ini merupakan hidangan sehat khas Sunda dengan siraman saus kacang lezat yang tak boleh terlewatkan.
Tak salah pilih menghadirkan Resep Karedok enak ini untuk menu pelengkap makan siang nanti, deh.
Selain cocok disajikan sebagai menu pelengkap, Resep Karedok enak ini cocok kita pilih sebagai kudapan di siang hari.
Baca Juga: Resep Kering Kentang Kari Pedas, Menu Pelengkap Serbaguna Dengan Rasa Juara
Waktu: 30 Menit
Sajian: 3 Porsi
Bahan:
150 gram kacang panjang, iris kecil
150 gram mentimun, potong-potong
75 gram terung hijau bulat, potong-potong
75 gram taoge, bersihkan
75 gram kol, iris-iris kasar
6 batang daun kemangi, petiki
Bumbu Ulek:
150 gram kacang tanah kulit, goreng
1 sendok teh terasi, bakar
2 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah keriting
6 cm kencur
2 sendok teh asam jawa dan 200 ml air hangat, larutkan
1 sendok teh garam
65 gram gula merah
Bahan Pelengkap:
50 gram emping goreng
1 sendok makan bawang merah goreng
Cara Membuat Karedok:
1. Ulek cabai rawit merah, cabai merah keriting, kencur, terasi, garam, dan gula merah sampai halus. Masukkan kacang tanah. Ulek rata. Tambahkan air asam jawa. Ulek rata.
2. Masukkan kacang panjang, mentimun, terung, taoge, kol, dan daun kemangi. Aduk rata. Sajikan bersama emping goreng.
KOMENTAR