Faiz menyebutkan semakin keras cangkang kepiting maka akan semakin segar.
Apabila cangkang lebih lembek maka kualitas kepiting sudah tidak terlalu segar.
Bau kepiting juga menentukan segar tidaknya kepiting.
Artikel ini akan berlanjut setelah video berikut ini:
Faiz mengatakan kepiting yang segar memiliki bau khas laut, tetapi tidak terlalu amis.
“Bau kepiting yang segar tidak amis dan tidak anyir, ada bau amisnya tapi tidak terlalu menyengat,” papar Fais.
Jika Anda sudah menemukan kepiting yang segar, tentunya Anda bisa langsung mengolahnya.
Berikut salah satu alternatif pengolahan kepiting yang bisa Anda coba di rumah.
Resep Kepiting Saos Pedas
Bahan:
Cara membuatnya pun mudah.
Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
Masukkan daging kepiting dan jagung manis. Aduk rata.
Tambahkan saus tomat, saus sambal, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
Aduk rata. Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih.
Masukkan kapri dan tahu cina. Aduk rata.
Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai mendidih dan kental.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Tips Memilih Kepiting yang Segar, Lihat Mata dan Kakinya
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR