Ada satu bahan yang bisa dipakai untuk membuat peyek renyah, yaitu air kapur sirih.
Menurut Gatot, peyek yang diberi kapur sirih biasanya renyah tahan lama.
Oleh karenanya, wajar jika bahan ini kerap ditambahkan pada produk peyek yang dijual.
"Apalagi kalau ditambahin air kapur sirih, itu juga bikin crispy makin awet," ungkap Corporate Chef Parador Hotels, Gatot Susanto.
Tambahkan sedikit saja kapur sirih agar peyek jadi renyah.
2. Perhatikan Takaran Bahan
Kunci membuat peyek renyah yakni dengan memperhatikan takaran bahannya.
Pastikan seluruh takaran bahannya sesuai agar gorengan peyeknya tidak keras.
Sebab bahan peyek sebetulnya adalah satu kesatuan.
Jadi, jika ada satu bahan yang takarannya terlalu banyak atau sebaliknya peyek menjadi kurang lezat.
3. Beri Daun Jeruk
| Penulis | : | Laksmi Pradipta Amaranggana |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR