5. Membuang bijinya
Potong pare menjadi potongan-potongan kecil dan buang bijinya sebelum dimasak.
6. Menggoreng
Penggorengan yang menghilangkan kandungan air dalam pare dapat membantu menghilangkan kepahitannya.
Anda bisa memilih salah satu dari cara di atas untuk menghilangkan rasa pahit pare.
Cara Mengolah dan Persiapan Pare
Dilansir dari buku "SajianKu VOL 16/I/2014: Serba-Serbi Tips Seputar Sayuran, Cara Masak Daging Kambing" (2014) karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada, ada cara mengolah pare agar tidak pahit.
Cara yang pertama adalah pilih jenis pare yang tepat. Sedikitnya ada tiga jenis pare yang ada di pasaran.
Pare putih yang bentuknya panjang, pare hijau yang rasanya pahit dan daging buahnya tipis, dan pare ular.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Pare ular inilah yang tidak begitu punya rasa pahit dibandingkan dua jenis pare lainnya.
Selain itu, pare jenis ini juga mudah diolah karena memiliki teksur yang empuk.
Cara memasak pare agar tidak pahit selanjutnya yaitu gunakan panci stainless steel agar kandungan asam dalam pare tidak berubah.
Kemudian, masak dengan cara dikukus agar gizinya tidak hilang.
Selain itu, mengukus pare juga menjadi cara masak yang cepat untuk mematangkannya.
Artikel ini telah tayang di recipe.timesofindia dengan judul 10 Easy Tricks To Remove Bitterness From Karela
| Source | : | timesofindia |
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR