Kunci membuat keripik singkong jadi renyah adalah dengan menggoreng irisan singkong menggunakan banyak minyak.
Irisan singkong wajib terendam seluruhnya ke dalam minyak panas. Perhatikan juga api kompor, gunakan api kompor yang sedang.
4. Angin-anginkan singkong sebelum dicelup ke saus
Jangan langsung mencelupkan singkong yang habis digoreng ke saus.
Angin-anginkan terlebih dahulu, kemudian celupkan di saus pedas- manis yang kental.
Cara Meniriskan Minyak pada Keripik Singkong
Ada cara meniriskan minyak tanpa mesin yang bisa kamu coba, yakni dengan menggunakan serokan.
Dilansir dari BBC.co.uk, serok bisa digunakan untuk memasukkan keripik ke dalam minyak dan mengangkatnya.
Keripik yang dimasukan menggunakan serok tidak akan saling bertumpuk. Jadi, minyak yang mengendap pun tidak terlalu banyak.
Untuk meniriskan, cukup angkat keripik menggunakan serokan berlubang. Kemudian, hentak-hentakan sampai tidak ada minyak yang menetes.
Setelah itu, tempatkan keripik di atas rak kawat atau wadah yang dialasi kertas. Diamkan hingga tidak ada sisaan minyak.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 4 Cara Buat Keripik Singkong Renyah dan Tahan Lama Disimpan
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR