Awalnya Gak Sengaja Rendam Sayuran Pakai Baking Soda Sebelum Dimasak, Setelah Matang 1 Keluarga Jadi Pada Lahap Makan, Ada Apa Nih?

Baca Juga: Kulit Kencang Bak Masih Umur 30an, Rahasia Awet Muda Ibu Mertua Cuma Rajin Makan Sayuran Murah Meriah Ini, Di Pasar Gak Sampai 5 Ribu!

Baking soda cukup efektif mereduksi senyawa pada sayuran yang bisa membuatnya terasa sangat pahit.

2. Blanching sayuran terlebih dahulu

Teknik blanching adalah merebus sayuran hingga setengah matang kemudian merendamya di dalam air es untuk menghentikan proses pemanasan yang ada.

Dilansir dari The Kitchn, cara ini bisa Anda terapkan pada brokoli atau pare.

Rendam sayuran dalam air panas yang sudah diberi garam, kemudian dinginkan sayuran di air es atau di aliran air dingin.

Proses ini bisa melepaskan beberapa senyawa sayuran yang membuat pahit.

Meski di dalam merendam dalam air panas hendaknya jangan terlalu lama, karena nutrisi di dalamnya pun bisa ikut larut dan terbawa pergi.

3. Beri bumbu yang kuat

Ini adalah teknik memasak sayuran yang memiliki aroma dan cita rasa terlalu kuat di rongga mulut, yaitu membumbuinya dengan perasa yang sangat kuat.

Seperti dimasak dalam sajian manis legit atau pedas asin.

Anda bisa pula memadukan sayuran pahit dengan bahan pangan yang bercita rasa sama kuatnya seperti kacang-kacangan, daging dengan kaldu kuat, atau buah-buahan kering.

PROMOTED CONTENT