SajianSedap.com - Resep Tahu Campur adalah hidangan berkuah nikmat dengan isian yang beragam yang bakal bikin perut kenyang ketika menyantapnya.
Resep Tahu Campur yang enak ini juga bisa jadi menu pengganti nasi saat di siang hari.
Percaya deh, keluarga pun pasti senang ketika Resep Tahu Campur enak ini kita hadirkan di meja makan dan bakal disantap.
Baca Juga: Resep Chicken Schnitzel, Menu Akhir Pekan Berbalut Tepung Panir Dengan Rasa yang Begitu Sedap
Waktu: 45 Menit
Sajian: 7 Porsi
Bahan:
2 buah tahu, goreng, potong-potong
200 gram taoge, seduh
100 gram daun selada, potong-potong
100 gram mi telur, seduh
50 gram kerupuk kanji goreng
5 sendok makan bawang goreng
Bahan Kuah:
400 gram sandung lamur, potong-potong 1 cm
2 cm lengkuas, memarkan
3 batang serai, memarkan
7 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
4 1/4 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
2.000 ml air
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
3 cm kunyit, bakar
1 1/2 cm jahe
4 cm kencur
1 sendok makan ketumbar sangrai
1 3/4 sendok teh jintan
Bahan Lento:
300 gram singkong kukus, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh garam
Bahan Sambal (haluskan):
4 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan petis
50 ml air
Cara membuat Tahu Campur:
1. Lento, aduk rata singkong, bawang putih, dan garam. Bulatkan. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Sisihkan.
2. Kuah, rebus air dan daging sampai mendidih dan daging empuk. Ukur kaldunya menjadi 1.500 ml.
3. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke dalam rebusan daging. Masak sampai matang. Angkat dan sisihkan.
4. Penyajian, tata taoge, selada, mi, dan lento.
5. Tambahkan potongan tahu. Siramkan kuah panas. Sajikan bersama taburan bawang goreng, kerupuk goring, dan sambal.
Baca Juga: Resep Tumis Rebung Telur Puyuh Enak, Sajian Anti Bosan yang Wajib Hadir Saat Makan Siang
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Ayam Pedas, Hidangan Sedap Untuk Santap Siang Bersama Keluarga Hari Ini
Baca Juga: Resep Tumis Bayam Kembang Tahu, Menu Pelengkap Kilat Dan Sedap yang Selalu Bisa Diandalkan
Baca Juga: Resep Hati Ampela Tumis Kemangi, Inspirasi Menu Akhir Bulan Dengan Rasa yang Memuaskan
Baca Juga: Resep Puding Stroberi, Puding Lembut Dengan Tampilan Cantik yang Rasanya Segar Banget
KOMENTAR