Ada dua metode utama untuk menghilangkan kelebihan garam dari ikan asin, satu cara membutuhkan waktu satu jam dan yang lainnya membutuhkan perendaman semalaman.
Proses menghilangkan kelebihan garam dari ikan ini juga menghidrasinya kembali.
Sebagai aturan, tujuannya bukan untuk menghilangkan semua garam dari ikan sepenuhnya; harus selalu ada rasa asin yang tersisa.
Faktor penting lainnya yang perlu dipertimbangkan adalah tidak semua ikan itu sama.
Beberapa ikan lebih asin dari yang lain, beberapa mempertahankan garam lebih banyak.
Penting untuk mencicipi ikan asin setelah tahap awal perendaman atau perebusan untuk memastikan apakah Anda harus menambahkan tahap penghilangan garam pada ikan atau tidak.
Masukkan ikan ke dalam mangkuk besar dan tuangkan air mendidih ke atas ikan.
Air harus menutupi ikan.
Tutup mangkuk dan biarkan ikan asin berendam semalaman.
Keesokan paginya, tiriskan air asin.
Baca Juga: 4 Bumbu Dapur Pengganti Micin, Bisa Bikin Sajian Makin Sedap
Buang tulang dan kulitnya (jika menggunakan ikan asin bertulang).
| Source | : | The Spruce Eats |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR